面對雇主遇到緊急危機時刻，保鏢的快速反應和保護方法通常包括以下幾個方面：

1. 保持冷靜：保鏢需要在緊急情況下保持冷靜，避免過度緊張或恐慌，這有助于更好地分析情況并采取正確的行動。

2. 觀察周圍環境：保鏢需要時刻觀察周圍環境，包括人群、車輛、建筑物等，以便及時發現潛在的安全威脅，并確定最佳的行動路線和應對策略。

3. 快速評估局勢：保鏢需要迅速評估局勢，確定威脅的大小和方向，以及可能的逃跑路線，以便采取適當的行動。

4. 采取適當行動：保鏢應根據評估的局勢采取適當的行動來保護客戶的安全，可能包括使用武器、逃跑、呼叫救援或使用其他防御手段。

5. 保持溝通：保鏢需要與客戶保持溝通，確保客戶了解情況并采取適當的行動，同時幫助建立信任和合作，共同應對威脅。

6. 接受專業培訓：保鏢需要接受專業的培訓，包括應對緊急情況的方法和技巧，提高身體素質、格斗技能和其他防御手段，以更好地應對緊急情況。

7. 心理控制：在突發事件發生后，保鏢需要控制自己的情緒，保持冷靜沉著，尤其是團隊領導，更要鎮定自若，以減輕團隊成員的心理壓力。

8. 資源利用：事件發生后，保鏢應判斷事件類型和性質，借助第三方資源如公安機關、救援機構等進行協助處理或主要處理。

通過這些措施，保鏢能夠在緊急情況下迅速做出反應，保護客戶的安全。